Vinitaly 2022

La Cantina Castellani ti aspetta a Verona al Vinitaly, dal 10 al 13 Aprile 2022, per la 54 edizione del Salone Internazionale dei vini e distillati. https://www.vinitaly.com

Emozioni

Marche Rosato Spumante di Qualità – IGT Metodo Classico BRUT UVE: Montepulciano VENDEMMIA: Fine agosto VINIFICAZIONE: Pigiatura e diraspatura delle uve con l’uso di ghiaccio secco, immediata separazione delle bucce con pressatura soffice, fermentazione del solo mosto fiore a bassa temperatura per ca. 18-20 giorni, acciaio per 4 mesi, per il vino base, poi imbottigliamento…

Bolignano

Conero Riserva DOCG UVE: Montepulciano VENDEMMIA: Effettuata a mano in piccole casse selezionando i grappoli migliori, dopo la seconda decade di ottobre VINIFICAZIONE: Pigiatura e diraspatura delle uve, fermentazione con macerazione sulle bucce per 8 giorni, svinatura e fermentazione malolattica, successivo affinamento in Tonneaux di rovere francese di I passaggio per 24 mesi più altri…