Vigna Clari

UVE:
Montepulciano

VENDEMMIA:
Effettuata a mano in piccole casse, con resa di ca. 80 q.li x ettaro

VINIFICAZIONE:
Pigiatura e diraspatura delle uve, fermentazione con macerazione sulle bucce per 7-8 giorni, svinatura e fermentazione malolattica, successivo affinamento in Tonneaux e barriques di rovere francese di II passaggio per 12 mesi più altri 6 mesi in bottiglia

COLORE:
Rosso rubino intenso

PROFUMO:
Intenso di frutta matura rossa, note speziate con sentori di vaniglia e liquirizia

GUSTO:
Oltre a confermare le piacevoli sensazioni di frutta percepite all’olfatto, esprime una grande struttura, secco, caldo, tannini ben levigati e ottima persistenza

TEMP. DI SERVIZIO:
18° C

TENORE ALCOLICO:
13,5 % vol

ACCOMPAGNAMENTO:
Primi piatti con ragù, con tutti i menù a base di carne arrosto e alla griglia, selvaggina, formaggi